電子レンジで卵雑炊

なんだか体調がすぐれない、風邪気味かな、というようなことは、日常誰でも経験することですね。
食欲もあまりなく、それでも何か口にした方がいいだろうというとき、なんとか食べやすいものを、と考えると思います。
白いご飯が食べにくいときは少し工夫して、雑炊にしてみるとなんとか食べられるかもしれませんね。

鍋をしたときに、残ったお汁にご飯を混ぜて作る雑炊は、みなさんも一度は食べたことがあるのではないでしょうか。
いろいろな食材のうま味がしみこんだお汁で炊いた雑炊はとてもおいしくて、栄養満点です。

雑炊に似たものとして、おじやがあります。
おじやもお汁でご飯を炊いたものなので、ほぼ同じようなものです。
厳密に言うと、ご飯をそのままお汁に入れるものがおじやで、ご飯を一度洗ってからお汁に入れるのが雑炊です。
おじやはかなり煮込んで汁気もあまりなく、粘り気があるような感じですが、雑炊はお汁を温める程度の火の入れ方なので、お米の形も残り、さらりとしています。
少し違いはありますが、どちらも似たような和の料理なのです。
食べたらほっとするような、そんな感じがよいですね。

体調不良のときにとてもいい雑炊、健康なときでももちろんおすすめです。
雑炊は、一緒に卵をふわっと煮てあることが多いと思います。
ここでは、簡単に作れる卵料理として、電子レンジでできる卵雑炊を紹介したいと思います。

耐熱容器に、お茶碗一杯分のご飯を用意します。
そこに水を150cc入れ、ご飯がパラパラになるように混ぜます。
そこにめんつゆを大さじ2杯ほど入れて混ぜます。
電子レンジで2分加熱して取り出します。
卵1個を割りほぐし、加熱したご飯の上に回し入れます。
回し入れた卵を一度軽く混ぜ、さらに電子レンジで1分加熱します。
取り出して、軽く混ぜ、もう一度1分ほど加熱して完成です。

とても簡単で、洗い物も少なくてすみます。
ねぎや海苔、いりごま、鮭フレークなど、いろいろトッピングするとおいしいですよ。
とてもヘルシーで消化のよい卵雑炊は、朝ごはんのメニューとしても最適だと思います。
朝はバタバタしがちですよね。
そんな中でも卵雑炊はさっと作れるので是非試してみて下さい。
夜食としても最適ですよ。

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