新鮮な状態で野菜を保存しましょう

私達の食生活において欠かす事の出来ないのが野菜ですよね。新鮮な野菜を食べたいと思うのも当然です。その為の一番の理想は毎日使う分だけの野菜を購入する事が良いと思うのですが、現実はそんな事は出来ません。有る程度まとめ買いをする事でしょう。まとめ買いをするなら当然保存もしなくてはいけませんよね。

 

野菜や果物って収穫後も生きている物ですから、保存する為には野菜が気持ちよく生きていける様な環境を用意してあげる事が大切になるのです。
色んな保存方法が有ると思います。最近多くなってきたのが冷蔵庫の性能も受けてかラップをしないで保存をすると言う考えも出てきた様です。一般的にラップをしておくと野菜の鮮度を保ってくれたり、他の野菜の臭いが移らない様に防いでくれたりする効果が有ります。

 

しかし先程も挙げましたが野菜は収穫後も生きている状態です。そうなると野菜室の湿度を保つ為に野菜にラップをしないで保存する方が良いと言う考え方も有るのです。ラップを使わないとゴミも減りますし、野菜の新鮮さも保てると言う事で良いのですが、野菜の種類やその状態によってはラップをした方が良いと思いますので、野菜ごとの保存方法をよく知っておく事が野菜を新鮮に保つ秘訣だと思います。

 

いくら新鮮にとは言っても時間が経ち過ぎると鮮度も落ちてきてしまいますので、出来れば1週間以内に使いきってくれた方が良いと思いますよ。上手に保存して美味しい野菜を食べる様にしましょう。