野菜ソムリエ

近年、有名芸能人が取得したことやメディアで取り上げられることで有名になった資格に「野菜ソムリエ」というものがあります。野菜はワインソムリエがワイン通であるように、野菜ソムリエは野菜通で野菜のことを何でも知っていて、おいしい野菜の見分け方や野菜のおいしい食べ方、種類や特性、栄養面についてなどどんなこと...

当初の資格名称は「ベジタブル&フルーツマイスター」でしたが、2010年4月から「野菜ソムリエ」と正式名称が通称と同じ形に変更されました。ベジタブル&フルーツマイスターのときは、それぞれベジタブル&フルーツマイスターの初級、ベジタブル&フルーツマイスターの中級、ベジタブル&フルーツマイスターの上級があ...

日常生活の中で、野菜や果物を今よりももっと美味しくもっと楽しく活かしてほしい、みなさんの食卓を豊かにするために貢献すること、それが野菜ソムリエの役割とされています。毎日当たり前のように目の前に野菜があって果物があって、特にそれ自体について興味も持つことなく口に運んで食していませんか。しかし目の前の野...

ジュニア野菜ソムリエは、自らが野菜や果物に親しみ楽しむための資格です。家族や自分の周りの人においしい野菜、果物、料理を提供したいと考える人に最適な資格です。数多くの野菜や果物について基礎知識を身につけて野菜や果物の魅力を知ることができます。そして身に付けた知識を他の人に伝えることやレシピ提案をするこ...

野菜ソムリエではジュニア野菜ソムリエで身に付けた一通りの基礎知識や考え方を基本として、さらに野菜や果物を生産して流通させて、マーケティングすること、鮮度維持すること、各種品目について学びます。農業や青果業界の歴史についても触れていきます。青果物を取り巻く環境について知ることで、より深く野菜や果物につ...