電子レンジで茶わん蒸し

主婦のみなさんは、今日の夕食の献立は何にしようか、と毎日毎日悩まれているかと思います。
毎日同じものではだめだし、かといって手の込んだ料理ばかりを作っていると疲れてやる気が出なくなり、手抜き料理ばかりになってしまう、といったことにもなりかねませんね。
栄養バランスも考えられていて、手の込んでいるように見える手抜き料理ならよいですが、なかなかレシピが思い付かないときもあると思います。
そんな主婦のみなさんに、手間がかかっているように見えて、実はとても簡単にできる卵料理を紹介しようと思います。

卵料理で上品さを表すことのできるものといえば茶わん蒸しが思い浮かびます。
茶わん蒸しは、だし汁と卵を合わせた卵液に具材を合わせて、蒸し器で蒸した卵料理です。
なめらかで喉ごしもよく、小さな子供からお年寄りまで、いろんな世代の人々に愛されている料理です。
しかし、家で茶わん蒸しを作るとなると、蒸し器を出したり、手間がかかる印象が強く、躊躇してしまいがちです。
でも、実は家でも簡単に茶わん蒸しを作ることができます。
蒸し器を使わず、電子レンジを使って作る方法がありますので是非試してみて下さいね。

まずはボウルに卵2個を割り入れ、菜箸で切るようにしてかき混ぜます。
そこに水150cc、粉末のだしの素、しょうゆ、みりん、塩を少々入れ混ぜ合わせて卵液を作ります。
次に、この卵液を茶こしなどでこします。
なめらかな茶わん蒸しを作るためには欠かせない作業です。
そして、マグカップなどの耐熱容器に二等分して入れます。
もしくは、大きなどんぶり等に全部流し込んでもよいです。
薄切りにしたしいたけやかまぼこなど、お好みの具材を入れ、ふんわりとラップをかけます。
つまようじなどでラップに穴を10か所ほど開けると、余計な熱を逃がし、細かい泡である「す」が入ることを防げるので、忘れずに穴を開けましょう。

電子レンジに入れたら、1分30秒から2分ほど加熱します。
その後は様子を見ながら10秒ずつ程度、何回か加熱を繰り返します。
少しずつ熱を加えると、「す」が入りにくいです。
合計で3分30秒程度加熱し、最後に彩りよく三つ葉を添えて完成です。
とても簡単なのでおすすめです。

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